Cách chế biến súp lơ cho bé ăn dặm

Súp lơ (bông cải trắng) là một loại rau giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho não bộ và hệ miễn dịch của con của mẹ .

Công thức gợi ý: Bánh súp lơ chiên (nugget)
Bánh súp lơ chiên là món ăn được các bé yêu thích. con của mẹ chắc chắn sẽ rất thích món này khi bé bắt đầu tập nhai. 

Nguyên liệu 

• 2,5 cốc súp lơ
• 1 cốc khoai tây
• 2 quả trứng cỡ vừa
• 2 thìa canh bột mì hoặc bột bắp
• 1/3 thìa cà phê muối biển
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu
• 2-4 thìa cà phê dầu ăn (để chiên)

Cách làm

1. Luộc hoặc hấp súp lơ và khoai tây đến khi chín mềm nhưng không quá nhừ và để nguội
2. Xay súp lơ và khoai tây thành các mảnh vụn, tương tự như hạt gạo. Đổ vụn súp lơ và khoai tây ra một tấm vải thưa để vắt bớt nước 
3. Trộn vụn súp lơ, khoai tây với trứng, bột mì, muối, tỏi băm và hành tây trong tô cỡ vừa
4. Dùng tay nặn hỗn hợp thành những hình tròn hơi dẹt  
5. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nhẹ nhàng thả từng viên vào chảo và chiên đến khi cả hai mặt bánh vàng nâu

Để hương vị thơm ngon hơn, mẹ có thể thêm phô mai vào hỗn hợp bánh. Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, hãy đặt bánh vào tủ đông trước khi nướng để bánh giữ được hình dạng đẹp mắt. Bánh sống có thể bảo quản trong tủ đông tối đa 3 tháng.

Tại sao súp lơ tốt cho con của mẹ ?
Súp lơ chứa nhiều chất xơ, folate, chất chống oxy hóa và choline cần thiết cho sự phát triển trí não của con của mẹ . Ngoài ra, loại rau này còn giàu vitamin C, giúp cơ thể bé hấp thu sắt và tăng cường hệ miễn dịch.

Lưu ý khi cho bé ăn dặm với súp lơ
Súp lơ nên được nấu chín mềm trước khi cho bé ăn, vì súp lơ sống cứng giòn, có thể khiến con bị nghẹn. Mẹ nên cắt cuống súp lơ theo chiều dọc để bé dễ nhai hơn.

Khi nào con của mẹ có thể bắt đầu ăn súp lơ?
Mẹ có thể cho con của mẹ ăn súp lơ khi con tròn 6 tháng tuổi. Súp lơ là nguồn chất xơ tốt để, giúp bé đi ngoài đều đặn.

Các món ăn dặm từ súp lơ

• Súp lơ nghiền nhuyễn mịn: luộc hoặc hấp súp lơ đến khi chín mềm. Sau đó sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm để xay mịn súp lơ. Món ăn này có thể bảo quản trong tủ đông tới 4 tháng
• Súp lơ lát: sau khi nấu chín mềm, dùng tay xé súp lơ thành từng miếng nhỏ để con của mẹ dễ cầm hơn. Mẹ có thể bảo quản súp lơ đã nấu chín trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 ngày
• Mẹo nấu ăn nhanh: cho súp lơ vào bát hoặc đĩa có thể dùng trong lò vi sóng và quay trong 3-4 phút để hấp nhanh. Sau khi hấp xong, đổ súp lơ vào chảo trên bếp. Thêm dầu ô liu hoặc dầu quả bơ và xào trên lửa vừa trong 5 phút

con của mẹ ăn bao nhiêu là đủ?
WHO khuyến cáo bé nên bắt đầu ăn dặm từ lúc 6 tháng tuổi, bên cạnh sữa mẹ hoặc sữa công thức. Trong giai đoạn đầu, từ 6–8 tháng tuổi, bé nên ăn dặm 2-3 bữa mỗi ngày.

Lượng calo hàng ngày giữa sữa và bữa ăn dặm được phân bổ như sau:

Giúp bé làm quen với thức ăn mới
Nên giới thiệu thức ăn mới khi con của mẹ đói và cố gắng cho con làm quen với từng loại thực phẩm một để nhanh chóng phát hiện phản ứng dị ứng nào. Bố mẹ có thể đọc thêm về các mẹo giúp bé tập ăn dặm tại đây. 

Lưu ý
Nếu mẹ cho bé ăn dặm theo phương pháp ăn dặm tự chỉ huy, hãy đảm bảo  mẹ hiểu rõ phương pháp này, bao gồm biết sự khác biệt giữa nôn trớ và ngạt thở, cũng như biết cách xử trí trong trường hợp khẩn cấp.