เมนูสำหรับทารก: แอปเปิ้ล
เช่นเดียวกันกับผลไม้ชนิดอื่น ๆ แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุชั้นดีที่จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและช่วยส่งเสริมพัฒนาการโดยรวมของลูกได้
เมนูแนะนำ: แอปเปิ้ลซินนามอน
เมนูง่าย ๆ นี้ใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างและทำได้ใน 15 นาที ซินนามอนช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและยังช่วยดึงรสหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลออกมาอีกด้วย
ส่วนผสม
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
- ซินนามอนแบบผง 1/2 ช้อนชา
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำมันหรือของทดแทนอื่น ๆ ที่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมแทนได้)
วิธีทำ
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่เนยลงไปคนให้ละลาย จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและซินนามอนลงไป
- ปิดฝาและทำให้สุกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จนกว่าแอปเปิ้ลจะนิ่มทั้งหมด คอยคนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ติดกระทะ
คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลซินนามอนไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน สามารถนำมาอุ่นในไมโครเวฟก่อนนำมาให้ลูกกิน หรือจะเสิร์ฟแบบเย็นก็อร่อยเช่นกัน
ทำไมแอปเปิ้ลจึงดีต่อลูก?
แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งเป็นวิตามินสำคัญที่ช่วยให้ผิวหนัง กระดูก รวมไปถึงเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกายอยู่ในสภาพที่ดี แอปเปิ้ลยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นวิตามินเค โพแทสเซียม และแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก นอกจากนี้ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลจะช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูก ซึ่งเป็นปัญหาที่พบบ่อยในทารกและเด็กเล็ก
สิ่งที่ควรรู้
ดูให้แน่ใจว่าปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกหมด และเอาเมล็ดออกให้หมดก่อนให้ลูกกิน มิฉะนั้นอาจทำให้ติดคอและเป็นอันตรายได้
ลูกจะเริ่มกินแอปเปิ้ลได้เมื่อไร?
คุณสามารถให้ลูกกินแอปเปิ้ลได้ตั้งแต่เขาอายุ 6 เดือน แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่เคี้ยวง่าย กลืนง่าย จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มให้ทารกหัดกินอาหารแข็ง
เมนูแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลผัดบด: ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเอาแกนออก ดูให้แน่ใจว่าเอาเม็ดแอปเปิ้ลออกให้หมด จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วนำใส่กระทะ ใส่นมหรือน้ำเปล่าลงไป ปรุงสุกด้วยไฟต่ำหรือปานกลางประมาณ 12-15 นาที แล้วนำใส่เครื่องปั่นเพื่อปั่นจนเนื้อละเอียด อาจใส่ซินนามอนเพื่อเพิ่มรสชาติได้
- แอปเปิ้ลนึ่งบด: ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น จากนั้นนำใส่ตะกร้าสำหรับนึ่งเหนือน้ำประมาณ 2 นิ้ว ใช้เวลาประมาณ8-10 นาทีหรือเมื่อใช้ส้อมจิ้มแล้วแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- แอปเปิ้ลหั่นชิ้น: หากคุณอยากให้ลูกถืออาหารและกินเอง (ฝึกลูกกินอาหารแบบ baby-led-weaning) ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กให้ลูกน้อยหยิบและเคี้ยวเองได้ อย่าลืมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกให้หมด
ลูกควรกินปริมาณเท่าไร?
องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าทารกควรเริ่มทานอาหารตั้งแต่อายุ 6 เดือน โดยให้เป็นอาหารเสริมนอกเหนือจากนมแม่หรือนมผง สำหรับช่วง 6-8 เดือนแรกที่เริ่มกินควรให้กินวันละ 2-3 มื้อ โดยสัดส่วนของแคลอรี่ที่ควรได้รับระหว่างนมแม่และอาหารแข็งควรเป็นดังนี้:
การเริ่มให้กินอาหารชนิดใหม่
พยายามให้ลูกเริ่มกินอาหารชนิดใหม่ตอนที่เขาหิว และควรให้กินครั้งละ 1 อย่างเพื่อสังเกตอาการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้น เรียนรู้เกี่ยวกับการให้ลูกเริ่มกินอาหารแข็งได้ที่นี่
ข้อควรระวัง
หากคุณใช้วิธี baby-led-weaning ควรศึกษารายละเอียดทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้อย่างถี่ถ้วน โดยเฉพาะเรื่องความแตกต่างระหว่างอาการสำลักและอาหารติดคอ และควรรู้ว่าต้องทำอย่างไรเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน
