เมนูสำหรับทารก: ไข่
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีสำหรับลูก ผิวสัมผัสอ่อนนุ่มของไข่ทำให้เคี้ยวง่ายถึงแม้ลูกจะยังไม่มีฟันเลยก็ตาม
เมนูแนะนำ: มัฟฟินไข่ใส่บร็อคโคลี่
สูตรนี้เหมาะเป็นของว่างสำหรับให้ลูกทานเมื่ออยู่นอกบ้าน คุณสามารถแช่แข็งมัฟฟินเก็บไว้ได้ และทำด้วยส่วนผสมเพียง 3 ชนิดเท่านั้น
โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกน้อยของคุณไม่แพ้ส่วนผสมทั้งหมดและสามารถเคี้ยวอาหารได้ดีแล้วก่อนที่จะทำเมนูนี้
ส่วนผสม
- ไข่ใบใหญ่ 6 ฟอง
- นม 1/4 ถ้วยตวง
- บร็อคโคลี่ 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เชดดาร์ชีสแบบขูด 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 C (375 ฟาเรนไฮต์) และเตรียมพิมพ์มัฟฟินทาน้ำมันเอาไว้
- ตีไข่และนมเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก จากนั้นใส่บร็อคโคลี่และชีสลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน
- อบมัฟฟิน 20-25 นาทีจนกว่าไข่จะแข็งตัวและชีสเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ควรทิ้งให้เย็นก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถเก็บมัฟฟินเอาไว้ในกล่องปิดสนิทในตู้เย็นได้ 3 วัน และสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน
ทำไมไข่จึงดีต่อลูก?
ไข่เป็นอาหารที่ประกอบด้วยโปรตีนล้วน เมื่อลูกได้กินไข่วันละฟอง เขาจะได้รับโปรตีนที่จำเป็นปริมาณเพียงพอสำหรับทั้งวัน ไข่ยังมีโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการพัฒนาสมอง มีวิตามินดีซึ่งจะช่วยในการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่ร่างกาย อ่านเรื่องไข่เพิ่มเติมได้ที่นี่
สิ่งที่ควรรู้
ควรดูให้แน่ใจว่าไข่สุกดีแล้ว โดยไข่แดงควรสุกและแข็งทั้งใบ ไข่ดิบหรือไข่ที่ไม่สุกดีอาจปนเปื้อนแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
ลูกจะเริ่มกินไข่ได้เมื่อไร?
คุณสามารถให้ลูกกินไข่เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนได้ตั้งแต่ลูกน้อยอายุ 6 เดือน ก่อนอายุครบ 6 เดือนระบบย่อยอาหารของทารกจะยังพัฒนาไม่เพียงพอทำให้ไม่สามารถย่อยโปรตีนในไข่ได้
เมนูไข่
- ไข่ต้ม: คุณสามารถนำไข่ต้มสุกมาบด สับให้ละเอียด หรือเสิร์ฟแบบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้
- ไข่คน: ตีไข่หนึ่งหรือสองใบให้เข้ากัน เติมนมลงไป จากนั้นปรุงให้สุกในกระทะด้วยไฟปานกลางจนกว่าไข่จะสุกดี บดให้ละเอียดหรือสับละเอียดก่อนนำให้ลูกกิน
- สลัดไข่: นำไข่ต้มสับละเอียดมาผสมกับอะโวคาโดบด จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย คุณอาจใส่แครอทสับละเอียด หรือผักชนิดอื่น ๆ ที่ลูกเคยกินแล้วลงไปได้ด้วย
ลูกควรกินปริมาณเท่าไร?
องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าทารกควรเริ่มทานอาหารตั้งแต่อายุ 6 เดือน โดยให้เป็นอาหารเสริมนอกเหนือจากนมแม่หรือนมผง สำหรับช่วง 6-8 เดือนแรกที่เริ่มกินควรให้กินวันละ 2-3 มื้อ โดยสัดส่วนของแคลอรี่ที่ควรได้รับระหว่างนมแม่และอาหารแข็งควรเป็นดังนี้:
การเริ่มให้กินอาหารชนิดใหม่
พยายามให้ลูกเริ่มกินอาหารชนิดใหม่ตอนที่เขาหิว และควรให้กินครั้งละ 1 อย่างเพื่อสังเกตอาการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้น เรียนรู้เกี่ยวกับการให้ลูกเริ่มกินอาหารแข็งได้ที่นี่
ข้อควรระวัง
หากคุณใช้วิธี baby-led-weaning ควรศึกษารายละเอียดทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้อย่างถี่ถ้วน โดยเฉพาะเรื่องความแตกต่างระหว่างอาการสำลักและอาหารติดคอ และควรรู้ว่าต้องทำอย่างไรเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน
