เมนูสำหรับทารก: มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นอาหารที่ย่อยง่าย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จะช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารให้แก่ลูก มันฝรั่งช่วยบำรุงตับและยังให้พลังงานสูงสำหรับกิจกรรมการเคลื่อนไหว และการเจริญเติบโตของลูกน้อย

เมนูแนะนำ: มันฝรั่งและบร็อคโคลี่บด
นี่คือเมนูง่าย ๆ ที่จะช่วยเพิ่มผักใบเขียวลงในอาหารประจำวันของลูกน้อย คุณสามารถทำให้ลูกกินได้ใน 15 นาที 

ส่วนผสม

• บร็อคโคลี่หั่น 100 กรัม
• มันฝรั่ง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเต๋า 
• น้ำเปล่า นม หรือน้ำสต็อกแบบไม่มีโซเดียมปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

1. นึ่งมันฝรั่ง 10 นาที จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ลงไปนึ่งต่ออีก 5 นาทีจนส่วนผสมทั้งสองอย่างนิ่ม หากไม่นึ่งคุณสามารถต้มมันฝรั่งพร้อมกับบร็อคโคลี่รวมกันเป็นเวลา 10 นาที
2. นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นรวมกันให้เนื้อเนียนละเอียด ใส่น้ำเปล่า นม หรือน้ำสต็อกแบบไม่มีโซเดียมตามต้องการ

คุณสามารถนำส่วนผสมนี้ใส่รวมกับเนื้อสัตว์ปั่นเมื่อลูกน้อยเริ่มทานรสชาติที่ซับซ้อนได้มากขึ้นแล้ว และสารถเก็บในช่องแช่แข็งไว้ได้ 8 สัปดาห์

ทำไมมันฝรั่งจึงดีต่อลูก?
มันฝรั่งเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูก ในมันฝรั่งมีทั้งวิตามินซี วิตามินบี 6 โพแพสเซียม และธาตุเหล็ก มันฝรั่งยังเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดี ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย 

สิ่งที่ควรรู้
ไม่ควรให้ทารกกินมันฝรั่งดิบเด็ดขาด เพราะจะย่อยยากและอาจปนเปื้อนแบคทีเรีย และควรเอาส่วนที่มีสีเขียวออกให้หมดเพราะส่วนสีเขียวอาจมีสารประกอบที่เป็นพิษชื่อโซลานีนอยู่

ลูกจะเริ่มกินมันฝรั่งได้เมื่อไร?
คุณสามารถให้ลูกเริ่มกินมันฝรั่งได้ตั้งแต่เขาอายุ 6 เดือน มันฝรั่งเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและสามารถนำมาบดหรือปั่นเพือให้ทานง่ายสำหรับทารก

เมนูมันฝรั่ง

• มันฝรั่งบดละเอียด: ปอกเปลือกมันฝรั่งและนำไปปรุงสุกโดยใช้เวลาประมาณ 10 นาที เติมนมและใส่เนยแบบไม่มีเกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นปั่นให้ละเอียด ทิ้งส่วนผสมให้เย็นลงก่อนนำมาให้ลูกกิน คุณสามารถเก็บส่วนที่เหลือเข้าตู้เย็นไว้ได้นาน 3 วัน หรือใส่ช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
• มันฝรั่งบดหยาบ: ใช้ส้อมบดมันฝรั่งที่สุกแล้วให้เละ คุณอาจใส่เนยหรือเกลือและพริกไทยปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
• มันฝรั่งชิ้น: หั่นมันฝรั่งออกเป็นชิ้นหรือเป็นแท่ง ๆ เหยาะน้ำมันมะกอกลงไป แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะเป็นสีเหลืองทองหรือสีน้ำตาล ควรวางทิ้งไว้ให้เย็นลงก่อนให้ลูกกิน

ลูกควรกินปริมาณเท่าไร?
องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าทารกควรเริ่มทานอาหารตั้งแต่อายุ 6 เดือน โดยให้เป็นอาหารเสริมนอกเหนือจากนมแม่หรือนมผง สำหรับช่วง 6-8 เดือนแรกที่เริ่มกินควรให้กินวันละ 2-3 มื้อ  โดยสัดส่วนของแคลอรี่ที่ควรได้รับระหว่างนมแม่และอาหารแข็งควรเป็นดังนี้:

การเริ่มให้กินอาหารชนิดใหม่
พยายามให้ลูกเริ่มกินอาหารชนิดใหม่ตอนที่เขาหิว และควรให้กินครั้งละ 1 อย่างเพื่อสังเกตอาการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้น เรียนรู้เกี่ยวกับการให้ลูกเริ่มกินอาหารแข็งได้ที่นี่

ข้อควรระวัง
หากคุณใช้วิธี baby-led-weaning ควรศึกษารายละเอียดทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้อย่างถี่ถ้วน โดยเฉพาะเรื่องความแตกต่างระหว่างอาการสำลักและอาหารติดคอ และควรรู้ว่าต้องทำอย่างไรเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน