โปรตีน – สารอาหารจำเป็นสำหรับทารกและแม่ท้อง

โปรตีนประกอบไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นรากฐานสำคัญสำหรับการสร้างเซลล์ในร่างกาย และเซลล์ที่เจริญเติบโตของลูก ซึ่งมีผลต่อการพัฒนาอวัยวะที่สำคัญรวมทั้งสมองด้วย

โปรตีนมีผลต่อการเจริญเติบโตของลูกอย่างไร?
เนื่องจากทารกจะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไตรมาสที่ 2 และ 3 ระดับของโปรตีนในร่างกายของคุณแม่ในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์จึงอาจมีความสำคัญมากกว่าในช่วงแรกของการพัฒนาของลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงสุดท้ายของการตั้งครรภ์ ปริมาณโปรตีนจากคุณแม่จะช่วยสนับสนุนการเจริญเติบโตของสมองของลูก ถ้าหากคุณแม่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอในช่วงเวลานี้ ก็อาจมีผลต่อการทำงานของสมองของเขาได้

คุณแม่ต้องการโปรตีนเท่าไหร่?
โชคดีที่แหล่งโปรตีนนั้นหาได้ง่าย และคุณแม่ตั้งครรภ์ส่วนใหญ่มักจะไม่มีปัญหาในการรับประทานโปรตีนให้ได้ปริมาณที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของลูก คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับโปรตีนอย่างน้อย 75 กรัมต่อวัน

แหล่งโปรตีนที่ดีหาได้จากที่ไหนบ้าง
คุณแม่ตั้งครรภ์ส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาในการรับประทานโปรตีนทุกวัน เนื่องจากเนื้อสัตว์ทุกชนิดมีโปรตีนจำนวนมาก ในความเป็นจริง เนื้อ 100 กรัมมีปริมาณโปรตีนถึง 20 – 30 กรัม บางส่วนของแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ได้แก่ เนื้ออกไก่ และปลาแซลมอน เนื้อหมูและเนื้อวัวก็มีโปรตีนอยู่มาก แต่เนื้อแดงนั้นไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าไรนัก

สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ที่ทานมังสวิรัติ อาจทำให้แหล่งโปรตีนที่สามารถรับประทานได้ลดลงเล็กน้อย แต่ก็ยังมีอาหารบางชนิดซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ตัวอย่างต่อไปนี้คือปริมาณอาหาร/ ปริมาณโปรตีนที่มีในอาหาร

• ถั่วลิสง (100 กรัม/ 25 กรัม)
• โยเกิร์ต (1 ถ้วย/ 10 กรัม)
• ข้าว (1 ถ้วย/ 7 กรัม)
• เมล็ดทานตะวัน (100 กรัม/ 20 กรัม)
• เต้าหู้ (100 กรัม/ 6 กรัม)
• ไข่ (1 ฟอง/ 6 กรัม)
• นมขาดมันเนย (1 ถ้วย/ 8 กรัม)
• นมถั่วเหลือง (1 ถ้วย/ 8 กรัม)