Cách chế biến bánh pancake chuối cho bé ăn dặm

Pancake chuối là món bánh thơm ngon, dễ làm, chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản – chuối, trứng, bột mì. Những nguyên liệu này cũng là nguồn năng lượng tuyệt vời cho con của mẹ .

Tại sao bánh pancake chuối tốt cho con của mẹ ?
Chuối giàu kali, giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh, đồng thời bổ sung chất xơ cho hệ tiêu hóa của bé. Ngoài ra, chuối cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin B6, mangan. Trong khi đó, bột mì là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh để sản xuất năng lượng cho cơ thể. Protein trong bột mì cũng rất quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa các mô. Trứng là thực phẩm giàu protein chất lượng và nhiều loại vitamin, khoáng chất như vitamin D, vitamin E, choline. Không những vậy, trứng còn cung cấp “chất béo tốt”, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não của con.

Lưu ý khi cho bé ăn dặm với bánh pancake chuối
Hãy chắc chắn rằng bánh pancake chuối được nấu chín kỹ, không nên cho trẻ ăn trứng sống vì có nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn như Salmonella.

Khi nào con của mẹ có thể bắt đầu ăn bánh pancake chuối?
Mẹ có thể cho con của mẹ ăn bánh pancake chuối khi con đã nhai thành thạo. 

Công thức làm bánh pancake chuối

• Nghiền chuối thật mịn, đến khi chỉ còn lợn cợn vài mẩu chuối
• Thêm bột mì và trứng, trộn đều đến khi thành hỗn hợp sền sệt 
• Đun nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Thêm một mẩu bơ nhỏ và láng đều mặt chảo. Sau đó, múc một thìa hỗn hợp bánh vào chảo. Đợi 3-4 phút hoặc đến khi bánh cứng lại và mặt dưới của bánh có màu vàng nâu. Không giống như bánh pancake thông thường, mẹ sẽ không thấy bất kỳ bọt khí nào sủi lên mặt trên của bánh. Khi mặt dưới của bánh đã chín, lật bánh lại và đợi thêm 2-3 phút nữa hoặc đến khi mặt bánh còn lại cũng chuyển sang màu vàng nâu
• Để bánh nguội trước khi cho bé ăn

con của mẹ ăn bao nhiêu là đủ?
WHO khuyến cáo bé nên bắt đầu ăn dặm từ lúc 6 tháng tuổi, bên cạnh sữa mẹ hoặc sữa công thức. Trong giai đoạn đầu, từ 6–8 tháng tuổi, bé nên ăn dặm 2-3 bữa mỗi ngày.

Lượng calo hàng ngày giữa sữa và bữa ăn dặm được phân bổ như sau:

Giúp bé làm quen với thức ăn mới
Nên giới thiệu thức ăn mới khi con của mẹ đói và cố gắng cho con làm quen với từng loại thực phẩm một để nhanh chóng phát hiện phản ứng dị ứng nào. Bố mẹ có thể đọc thêm về các mẹo giúp bé tập ăn dặm tại đây. 

Lưu ý
Nếu mẹ cho bé ăn dặm theo phương pháp ăn dặm tự chỉ huy, hãy đảm bảo  mẹ hiểu rõ phương pháp này, bao gồm biết sự khác biệt giữa nôn trớ và ngạt thở, cũng như biết cách xử trí trong trường hợp khẩn cấp.