Cách chế biến trứng cho bé ăn dặm

Trứng luộc chín là nguồn protein tuyệt vời cho con của mẹ . Món ăn này rất mềm nên bé có thể nhai dễ dàng ngay cả khi chưa mọc răng.

Công thức gợi ý: Bánh muffin trứng với bông cải xanh
Món bánh này là một bữa phụ phù hợp cho những chuyến đi chơi của con của mẹ . Bánh có thể bảo quản trong tủ đông và chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản.

Hãy chắc chắn bé không bị dị ứng với bất kỳ nguyên liệu nào và bé đã nhai tốt trước khi thử công thức này.

Nguyên liệu

• 6 quả trứng cỡ lớn
• 1/4 cốc sữa
• 1/2 cốc bông cải xanh, cắt thành miếng nhỏ.
• 1/2 cốc phô mai cheddar bào

Cách làm

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ C (375 độ F) và lót giấy nến vào khuôn bánh
2. Đập trứng và đổ sữa vào một tô nhỏ, rồi đánh đều. Sau đó, thêm bông cải xanh và phô mai vào tô và trộn đều
3. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin
4. Nướng trong 20 – 25 phút đến khi trứng chín và phô mai có màu vàng nâu. Để nguội trước khi ăn

Mẹ có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc ở tủ đông tối đa 3 tháng.

Tại sao trứng tốt cho con của mẹ ?
Trứng là thực phẩm giàu protein. Ăn 1 quả trứng mỗi ngày có thể cung cấp đủ lượng protein mà con của mẹ cần hàng ngày. Ngoài ra, trứng còn chứa choline giúp bé phát triển trí não và Vitamin D để cơ thể hấp thụ canxi. Bố mẹ có thể tìm hiểu thêm về trứng ở đây. 

Lưu ý khi cho bé ăn dặm với trứng
Hãy chắc chắn rằng trứng đã chín hoàn toàn và lòng đỏ chín đặc lại. Trứng sống hoặc trứng lòng đào có thể chứa vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm.

Khi nào con của mẹ có thể bắt đầu ăn trứng?
Mẹ có thể cho con của mẹ ăn trứng như một nguồn cung cấp protein khi bé được khoảng 6 tháng tuổi. Trước 6 tháng tuổi, hệ tiêu hóa của bé có thể chưa phát triển đầy đủ để tiêu hóa protein trong trứng.

Các món ăn dặm với trứng luộc

• Trứng luộc chín: có thể nghiền, thái nhỏ hoặc cắt thành từng miếng
• Trứng bác: đánh đều một hoặc hai quả trứng với một chút sữa, sau đó nấu trên chảo ở lửa vừa cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Nghiền hoặc xắn nhỏ trứng trước khi cho bé ăn
• Salad trứng: trộn trứng luộc thái nhỏ với bơ nghiền cùng một ít dầu ô liu và muối. Mẹ cũng có thể thêm một ít cà rốt luộc thái nhỏ hoặc các loại rau mà con của mẹ đã ăn thử trước đó

con của mẹ ăn bao nhiêu là đủ?
WHO khuyến cáo bé nên bắt đầu ăn dặm từ lúc 6 tháng tuổi, bên cạnh sữa mẹ hoặc sữa công thức. Trong giai đoạn đầu, từ 6–8 tháng tuổi, bé nên ăn dặm 2-3 bữa mỗi ngày.

Lượng calo hàng ngày giữa sữa và bữa ăn dặm được phân bổ như sau:

Giúp bé làm quen với thức ăn mới
Nên giới thiệu thức ăn mới khi con của mẹ đói và cố gắng cho con làm quen với từng loại thực phẩm một để nhanh chóng phát hiện phản ứng dị ứng nào. Bố mẹ có thể đọc thêm về các mẹo giúp bé tập ăn dặm tại đây. 

Lưu ý
Nếu mẹ cho bé ăn dặm theo phương pháp ăn dặm tự chỉ huy, hãy đảm bảo  mẹ hiểu rõ phương pháp này, bao gồm biết sự khác biệt giữa nôn trớ và ngạt thở, cũng như biết cách xử trí trong trường hợp khẩn cấp.