Gạo

Gạo là thực phẩm lý tưởng để bắt đầu cho bé ăn dặm khi con đã sẵn sàng. Đặc biệt, gạo lứt có rất nhiều lợi ích với sức khỏe.

Các loại gạo: gạo lứt và gạo trắng
Thông thường, có hai loại gạo: gạo lứt và gạo trắng. Gạo lứt là loại gạo chưa được chế biến hoàn toàn, vẫn còn lớp cám và mầm, chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit béo và chất xơ. Ngược lại, gạo trắng đã được chế biến và đánh bóng hoàn toàn. Lớp cám và mầm đã bị loại bỏ, chỉ còn lại phần tinh bột.

Một số nghiên cứu cho rằng gạo lứt chứa lượng asen cao hơn gạo trắng. Tuy nhiên, nhờ đem lại lợi ích dinh dưỡng cao hơn, nhiều người đồng ý rằng gạo lứt tốt hơn cho trẻ em hơn là gạo trắng.

3 lợi ích sức khỏe của gạo

1. Gạo ít có nguy cơ gây dị ứng và rất dễ tiêu hóa, vì vậy đây là thực phẩm ăn dặm an toàn cho bé.
2. Gạo là nguồn carbohydrate tốt, cung cấp năng lượng cần thiết cho sự phát triển của bé, đồng thời cũng chứa vitamin B, canxi và protein.
3. Gạo lứt chứa nhiều chất xơ, tốt cho các bé bị táo bón.

Cách cho bé làm quen với gạo
Mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm khi bé được khoảng 4 – 6 tháng tuổi.

Một số bé cần thời gian để làm quen với ăn dặm vì con đã quen với sữa mẹ hoặc sữa công thức. Mẹ có thể trộn gạo với một chút sữa mẹ hoặc sữa công thức rồi cho bé ăn bằng thìa.

Mẹ đừng ngạc nhiên nếu những lần đầu bé từ chối ăn, vì con cần thời gian để làm quen với thức ăn đặc. Hãy giới thiệu từng loại thức ăn một mỗi lần. Cách này giúp mẹ phát hiện sớm bất kỳ phản ứng dị ứng hoặc nhạy cảm thực phẩm tiềm ẩn nào.

Nguy cơ ngộ độc asen
Tất cả thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như lúa mì, trái cây và rau quả đều chứa một lượng nhỏ asen, nhưng gạo hấp thụ nhiều asen hơn các loại ngũ cốc khác vì được trồng ở đầm lầy. Một số loại gạo được chứng minh là có hàm lượng asen thấp hơn những loại gạo khác. Một nghiên cứu của Đại học California cho thấy gạo Khao Hom Mali nổi tiếng của Thái Lan chứa hàm lượng asen thấp nhất.

Nguy cơ dị ứng
Một số bé có thể bị dị ứng với gạo. Nếu bé có phản ứng dị ứng với gạo, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bé có nguy cơ bị dị ứng cao hơn nếu gạo có chứa gluten hoặc lúa mì.