ดาวน์โหลดแอป

เกลือ

อาหารเด็ก

เกลือ

โดยทั่วไปแล้ว เกลือมักใช้ในการปรุงรสหรือถนอมอาหาร เมื่อเกลือเข้าสู่ร่างกาย เกลือจะแยกออกเป็นโซเดียมและคลอไรด์ไอออน การได้รับเกลือมากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมเด็กอายุยังน้อยควรรับประทานเกลือเพียงเล็กน้อยหรือไม่ทานเลย

เด็กต้องการเกลือปริมาณมากแค่ไหน?
ปกติแล้ว เด็กอายุยังน้อยต้องการเกลือไม่มากในโภชนาการของเขา แต่มันเป็นเรื่องง่ายที่จะบริโภคเกลือมากเกินไปเนื่องจากในอาหารเกือบทุกชนิดที่คุณแม่ซื้อจะมีเกลือเป็นส่วนผสมอยู่แล้ว เช่น ขนมปังและบิสกิต สำหรับเด็กทารกควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการให้บริโภคเกลือ เพราะจะก่อให้เกิดผลเสียต่อไตได้

ปริมาณเกลือสูงสุดที่แนะนำในการบริโภคสำหรับทารกและเด็กมีดังนี้:

สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับเกลือ
ทารกน้อยที่ดื่มน้ำนมแม่ได้จะรับเกลือในปริมาณที่เหมาะสมผ่านน้ำนม ส่วนทารกที่ดื่มนมผงก็ได้รับเกลือในปริมาณที่ใกล้เคียงกับน้ำนมแม่เช่นกัน เมื่อคุณแม่เริ่มให้ลูกน้อยรับประทานอาหารแข็ง ไม่ควรให้เขาทานอาหารสำเร็จรูปที่ไม่ได้ปรุงมาเพื่อทารกโดยเฉพาะ เนื่องจากอาหารเหล่านั้นโดยส่วนใหญ่แล้วมีปริมาณเกลือสูง วิธีเลือกง่าย ๆ คือให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือมากกว่า 0.6 กรัมต่อปริมาณ 100 กรัม ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่สูง 

สามารถหาปริมาณเกลือในอาหารได้โดยการคูณปริมาณของโซเดียมด้วยเลข 2.5 ตัวอย่างเช่น โซเดียม 1 กรัมต่อ 100 กรัม เท่ากับปริมาณเกลือ 2.5 กรัมต่อ 100 กรัม

อาหารที่มีส่วนผสมของเกลือ
อาหารต่อไปนี้โดยทั่วไปแล้วมีส่วนผสมของเกลือ:

การบริโภคเกลือมากเกินไปส่งผลเสียต่อเด็กอย่างไร
การรับประทานเกลือมากเกินไปเกี่ยวข้องกับการเกิดภาวะความดันโลหิตสูงในเด็กอายุน้อยและวัยรุ่น ผลกระทบนี้มีความร้ายแรงขึ้นในเด็กที่มีโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกิน เด็กที่ทานอาหารซึ่งมีเกลือเป็นส่วนประกอบสูงมักมีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะความดันโลหิตสูงมากกว่าเด็กที่ทานอาหารโซเดียมต่ำเกือบ 40 เท่า นอกจากนี้แล้ว ภาวะความดันโลหิตสูงในวัยเด็ก ยังมีความเชื่อมโยงกับภาวะความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจในผู้ใหญ่อีกด้วย

สามารถลดปริมาณการบริโภคเกลือในเด็กได้อย่างไร

เมื่อลูกน้อยอายุครบสองขวบหรือมากกว่า และสามารถรับประทานเกลือได้มากกว่าเดิม คุณแม่สามารถให้เขารับประทานอาหารว่างแบบเค็มได้ในบางโอกาส เช่น วันหยุดสุดสัปดาห์ หรือในโอกาสพิเศษ

รับรองโดย:

นพ.ปิยวุฒิ กรีฑาภิรมย์ (22 กรกฎาคม 2021)

ที่มา:

ดาวน์โหลดแอปMali Daily Pregnancy Tracker

แม่มือใหม่ & การตั้งครรภ์

เรตติ้ง 4.8 จากผู้ใช้กว่า 2,000 คน

เรตติ้ง 4.8 จากผู้ใช้งานกว่า 2,000 คน