อาหารทะเล

อาหารทะเลและสัตว์น้ำมีเปลือกเช่น หอย กุ้ง ปู มีโปรตีนมากมาย รวมถึงวิตามินบี กรดไขมัน โอเมก้า 3 และธาตุเหล็ก ทั้งหมดนี้เป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาสมองของลูกน้อยในครรภ์ อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลบางชนิดอาจมีสารปรอทซึ่งเป็นพิษต่อทารกในครรภ์

สิ่งที่ควรรับประทาน
คุณแม่อาจเลือกรับประทานอาหารทะเลตามตัวอย่างต่อไปนี้:

• กุ้ง
• ปลาแซลมอน
• ปลาหิมะ
• ปลากะพงขาว
• ปลาทับทิม
• ปลาดุก
• ปลาแอนโชวี่
• ปลาเทราต์
• ปลาคอด
• ปลานิล
• ปลาทู
• ปลาซาร์ดีน
• ล็อบสเตอร์
• ปลาหมึก
• ปลากะพงแดง
• ปลาทราย
• ปลาทูน่ากระป๋อง คุณแม่ควรจำกัดการรับประทานไม่เกิน 170 กรัม (ประมาณ 1 กระป๋อง) ต่อสัปดาห์ เนื่องจากอาจมีสารปรอทปนเปื้อน

สิ่งที่ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง
ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มและปลาแช่แข็งบางชนิดที่ผ่านกระบวนการโดยเฉพาะเพื่อใช้ทำอาหารประเภทรับประทานดิบ เช่น ซูชิ สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหากรับประทานในร้านที่เชื่อถือได้:

• ซูชิ
• ซาซิมิ
• สัตว์น้ำมีเปลือกที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึง เช่น หอยนางรม หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ หอยลาย ล็อบสเตอร์ ปู กุ้งแม่น้ำ กุ้งขาว หอยแครง

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารทะเลดิบ กึ่งสุกกึ่งดิบ หรือไม่สะอาด เพื่อหลีกเลี่ยงแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย:

• อาหารทะเลและสัตว์น้ำเปลือกแข็งดิบ
• อาหารทะเลที่ปรุงสุกเพียงบางส่วน เช่น หอยนางรม หอยเชลล์ หอยลาย หอยแมลงภู่ ล็อบสเตอร์ ปู กุ้งแม่น้ำ กุ้งขาว หอยแครง
• อาหารทะเลแช่เย็นดิบ
• อาหารทะเลรมควัน (หากเป็นอาหารทะเลรมควันที่เป็นส่วนประกอบของอาหารจานปรุงสุก สามารถรับประทานได้)

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูง โดยปลาที่มีขนาดใหญ่และมีอายุมากนั้นมีแนวโน้มที่จะมีสารปรอทสะสมมากขึ้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้คุณแม่ตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงอาหารทะเลต่อไปนี้:

• ปลากระโทงดาบ
• ปลาฉลาม
• ปลาอินทรี
• ปลาไทล์ฟิช