ซูชิ

โดยปกติแล้วการรับประทานซูชิและอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากปลาดิบนั้นปลอดภัย แต่เมื่อตั้งครรภ์แล้ว คุณแม่ควรรับประทานอาหารประเภทนี้ที่มาจากร้านที่เชื่อถือได้เท่านั้น

สิ่งที่ควรรับประทาน

คุณแม่ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลานั้นถูกแช่แข็งมาก่อน และควรจำกัดปริมาณของปลาบางประเภท เช่น ปลาทูน่า และปลาที่มีไขมันสูง:

• ซูชิทำจากปลาที่ปรุงสุกแล้ว
• ซูชิทำจากปลาที่ผ่านการถนอมอาหารโดยมีแหล่งผลิตและกรรมวิธีการผลิตที่น่าเชื่อถือ

สิ่งที่ควรรับประทานอย่างระมัดระวัง:

• ปลาดิบมักจะมีพยาธิขนาดเล็ก เช่น พยาธิอะนิซาคิส การแช่แข็งปลาจะช่วยฆ่าหนอนหรือพยาธิต่าง ๆ และทำให้ปลอดภัยสำหรับรับประทาน หากคุณแม่ต้องการทำซูชิเองที่บ้าน ควรแช่แข็งปลาอย่างน้อย 4 วันก่อนนำมาปรุงอาหาร
• ปลาที่เลี้ยงในฟาร์มบางตัวถูกทำให้สามารถรับประทานดิบได้โดยไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง หนึ่งในปลาประเภทนี้คือปลาแซลมอน เนื่องจากวิธีการที่ใช้เลี้ยงในฟาร์มประเภทนี้ มีโอกาสที่จะทำให้ปลาแซลมอนปนเปื้อนพยาธิน้อยมาก
• ควรจำกัดปริมาณในการรับประทานปลาบางชนิด เช่น ปลาทูน่า และปลาที่มีไขมันมาก 

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง
เมื่อเริ่มตั้งครรภ์ คุณแม่ควรรับประทานอาหารทะเลที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น เนื่องจากหอยดิบและสัตว์ทะเลที่มีเปลือกอาจมีไวรัสและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายเจือปนอยู่ ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้:

• กุ้งดิบ
• กุ้งแม่น้ำดิบ
• ปูดิบ
• หอยเชลล์ดิบ
• หอยตลับดิบ
• หอยแครงดิบ
• หอยลายดิบ
• หอยนางรมดิบ